Asianudeln mit mariniertem Tofu in Sesamkruste, Gemüse und Thai Bao Sauce
Asianudeln mit mariniertem Tofu in Sesamkruste, Gemüse und Thai Bao Sauce
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
2-3
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Asianudeln - wer liebt sie nicht?!
Uns läuft jedes mal beim Anblick dieses irre leckeren Fotos das Wasser im Mund zusammen! Das beste ist: die Asianudeln gehen Dank unserer Thai Bao Sauce super einfach. Der marinierte Tofu mit Sesamkruste rundet das irre leckere Rezepte perfekt ab.
Wir würden's nachmachen.
Zutaten
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250 g Tofu
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Hellen und dunklen Sesam
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1 TL Sesamöl
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5 TL Sojasauce
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2 EL Reisessig
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1 TL Agavendicksaft
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Salz, Paprikapulver
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1/4 TL Chiliöl
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1 TL Wasser
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Sojamehl Ei (aus 3 EL Sojamehl und 8 EL Wasser)
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Speisestärke
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Etwas Öl
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1 Glas Thai Bao Sauce für Gemüse
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400 g Reisbandnudeln
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250 g Pilze
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1 Bund Frühlingszwiebel
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Toppings: Petersilie, Erdnüsse
Für die Marinade:
Für die Asianudeln:
Zubereitung
Den Tofu in Scheiben schneiden. Alle Zutaten für die Marinade (Sesamöl, Sojasauce, reisessig, Agavendicksaft, Salz, Paprikapulver, Chiliöl, Wasser) mischen und die Tofu Scheiben darin einlegen.
Auf 3 Tellern jeweils den Sesam, das Sojamehl Ei und die Speisestärke vorbereiten. Den Tofu aus der Marinade nehmen (die Marinade kurz beiseite stellen). Den Tofu zuerst in Speisestärke wenden, dann in das Sojamehl tunken, abtropfen lassen und im Sesam wenden.
Den panierten Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl vorsichtig anbraten. Den fertigen Tofu aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Währenddessen die Nudeln in einem Topf kochen. Champignions und Frühlingszwiebel schneiden, anbraten und die gekochten Nudeln dazu geben. Unsere Thai Bao Sauce und die restliche Marinade des Tofus hinzugeben und alles gut vermengen.
Asianudeln mit dem Tofu servieren und mit Petersilie und Erdnüssen toppen.
