Avocado-Toast mit Spinat-Rührei, Radical Radish Sauce und frischer Kresse
Avocado-Toast mit Spinat-Rührei, Radical Radish Sauce und frischer Kresse
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
2
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Avocado-Toast ist wohl eines der beliebtesten Frühstücksgerichte und sogar Mittagessen der letzten Jahre geworden. Es ist bei vielen vom Speiseplan gar nicht mehr wegzudenken.
Egal ob Avocado-Brot, Avocado-Toast, oder wie man in Hamburg sagen würde: Avocado-Stulle, sie vereint immer eine Art Brot und cremige Avocado.
Aber weißt du was das Avocado-Brot noch besser macht? Ein luftiges Spinat-Rührei und unsere Gemüsesauce Radical Radish. Damit wird aus deinem typischen Avocado ruckzuck ein richtiges Gericht.
Zutaten
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2 Scheiben Brot nach Wahl (hier Spinatbrot)
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Etwas Butter
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3 Eier
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Etwas frischer Spinat
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Salz und Pfeffer
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1 große Avocado
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Etwas Zitronensaft
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3 EL SpiceNerds Radical Radish Sauce
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Frische Kresse
Zubereitung
Brot aufschneiden und toasten.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier mit einer Gabel verquirlen und in der Pfanne rasch zu einem Rührei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Spinat unterheben.
Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Brot mit jeweils einer Schicht Radical Radish Sauce, Avocado und Rührei belegen und mit Kresse toppen.
