Radical Radish · Vegan · Vegetarisch ·

Vegane Quinoa-Bowl mit Rote Bete, Gurke, Tomaten und Radical Radish Sauce für Gemüse

Name: Vegane Quinoa-Bowl mit Rote Bete, Gurke, Tomaten und Radical Radish Sauce für Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Quinoa; 80 g Radical Radish; 400 g Rote Bete (vorgekocht); 20 g Erdnüsse; 200 g Cherry Tomaten; 30 g getrocknete Cranberries; 200 g Gurke

Bewertet mit 4 Sternen von 3 Nutzern

Kategorie

Bowl

Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Autor

Melli von mellifood

Quinoa ist voll dein Ding? Dann sollteste mal diese Bowl probieren! Rote Bete, Gurke und Tomaten getoppt mit Cashews und Erdnüssen - die perfekte Kombination für unsere Rote Bete-Erdnuss Sauce Radical Radish.

Die herzhafte Bowl ist perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen am Arbeitsplatz oder Daheim. Perfekt auch für Meal-Prep.

Image of Vegane Quinoa-Bowl mit Rote Bete, Gurke, Tomaten und Radical Radish Sauce für Gemüse

Zutaten

80 g Quinoa
80 g Radical Radish
400 g Rote Bete (vorgekocht)
20 g Erdnüsse
200 g Cherry Tomaten
30 g getrocknete Cranberries
200 g Gurke

Zubereitung

160 ml Wasser aufkochen, leicht salzen, Quinoa dazugeben und durchkochen bis das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit Tomaten und Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Rote Bete abtropfen und schneiden.
Sobald der Quinoa fertig ist, Radical Radish untermischen und abschmecken. Je nach Präferenz leicht abkühlen lassen.
Bowl anrichten und ggf. mit etwas mehr Radical Radish toppen.