Vegane Sushi Bowl mit Klebreis, Edamame, Gurken und Viva Aviv Sauce für Gemüse
Vegane Sushi Bowl mit Klebreis, Edamame, Gurken und Viva Aviv Sauce für Gemüse
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Autor
Endlich: ein Rezept für eine vegane Poke Bowl! Wir lieben Poke Bowl, das geht aber auch ohne den Fisch. Deswegen haben wir hier eine super vegane Alternative mit Edamame, Fenchel und Gurke für dich.
Dazu passt unsere leckere Sauce Viva Aviv! Übrigens würde auch unsere asiatische Sauce Thai Bao irre gut zu der veganen Sushi Bowl passen!
Probier's aus.
Zutaten
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160 g Klebreis (Sushireis, Risottoreis, Milchreis ...)
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1 Fenchel
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200 g Edamame
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2 Rote Bete
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1 Gurke
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1 Glas Viva Aviv Sauce für Gemüse
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Limettensaft
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Salz und Pfeffer
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Etwas Sesam
Zubereitung
Rote Bete schälen, klein schneiden und für ca. 25 Minuten kochen.
Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas salzen.
Edamame in der Mikrowelle oder im Kochtopf kurz garen.
Restliches Gemüse kleinschneiden.
Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und mit Viva Aviv Sauce für Gemüse toppen.
