Veganer Feldsalat mit Rosenkohl, knusprigen Kichererbsen und Vulcano Salatdressing
Veganer Feldsalat mit Rosenkohl, knusprigen Kichererbsen und Vulcano Salatdressing
Kategorie
Salat
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Schnelles Mittagessen gefällig? Easy peasy mit diesem veganen Feldsalat-Rezept!
Einfach Kichererbsen im Ofen knusprig backen, Rosenkohl anbraten und karamellisieren und alles gemeinsam auf einem frischen Feldalat mit fruchtiger Orange und scharfen Himbeer-Chili-Dressing Vulcano anrichten. So schnell kann's gehen. Mach's nach.
Zutaten
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200 g Kichererbsen
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Gewürze nach Wahl (Paprikapulver, etc.)
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Salz und Pfeffer
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200 g Rosenkohl
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1 EL Öl
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2 Knoblauchzehen
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2 TL Ahornsirup
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1 Packung Feldsalat
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100 ml SpiceNerds Vulcano Salatdressing
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1 Orange
Zubereitung
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Gewürzen und Salz und Pfeffer vermischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten auf Backpapier backen.
Rosenkohl vom Strunk befreien und in Öl kross anbraten.
Nach ca. 5 Minuten salzen und mit Ahornsirup karamellisieren lassen.
Feldsalat waschen, die Wurzeln entfernen und mit veganem Salatdressing Vulcano vermischen.
Orange filetieren und gemeinsam mit Kichererbsen und Rosenkohl auf dem Feldsalat anrichten.
